[FIX] template even when extra vars not defined

@theo-filament plutôt que le bloc if/endif, tu aurais pu ajouter un `| default([])` à la suite de extra_cloud_vars pour qu'il prenne une liste vide si la variable n'existe pas. (je te le dis parce que je trouve ça plus lisible, mais ça marche aussi avec le bloc if/endif)